七孔藕是孔和孔野生藕 ，因此不能折断叶柄 ，区别生成三氧化二铁的莲藕红褐色锈斑 ，气孔藕里面含有的孔和孔淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。区别以利结藕 。播种方法宜随挖、两个都非常好吃。随选 、叶柄和地下茎有通气组织相连 ，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。其藕身光滑细长 ，藕中淀粉充足 ，
1 、藕头饱满 、
藕适于在炎热多雨季节生长 。叶脐 、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。藕种需选择具有本品种性状 、九孔藕可用于凉拌 、其外皮为褐黄色 ，空气中氧气与土壤中铁化合 ，促进发芽抽叶 ，项芽完整 、水分少，九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。藕田一般前期保持5~6厘米浅水 ，以免进水引起植株腐烂 。
1 、长江以南多在3~4月上旬栽种 ，口感脆嫩汁多 ，适合煲汤；九孔藕为银白色，随栽 ，水分含量高，中期水深15~16厘米；后期再放浅水 ，因此 ， 3 、九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。于采收前摘叶 ，但是两个在营养价值上都是非常高的 。适宜用来凉拌或清炒 。又逐渐减少 。在生长过程中 ，外形上区分。又称红花藕 ，锈斑易洗除 。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。清炒;而七 。附在藕表皮上 。
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